A doença celíaca, apesar de pouco conhecida, afeta uma em cada 300 pessoas no mundo. Atualmente, um milhão de brasileiros convive com ela, mas boa parte não sabe que a possui. Silenciosa e incurável, a Doença também é chamada de “alergia escondida” e geralmente se manifesta na infância, podendo surgir também na vida adulta.